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ISO22000和HACCP的關系

關注:146發表時間:2017-10-11 14:40:43

依據GB/T22000ISO22000)開展的認證定義為食品安全管理體系認證(簡稱FSMS認證);依據HACCP及相關技術規范開展的認證為HACCP認證。由于HACCP認證已經在國內外貿易中得到普遍承認,因此在一段時間內GB/T22000ISO22000)認證將與HACCP認證并存。通過GB/T 22000ISO22000)認證的企業,如在HACCP業務受理范圍內,可根據企業的要求發放HACCP證書。

·  共同特點
是建立在組織良好的食品衛生管理的基礎上的管理體系
是基于科學分析建立的體系,需要一定的技術支持
是用于保護食品防止生物、化學和物理危害的管理工具,通過對所有潛在危害進行分析,確定預防措施,減少、消除、防止危害發生
與依靠化學分析、微生物檢驗進行控制相比較,具有較高的經濟性
強調關鍵點的控制,在食品生產過程中,重點關注解決關鍵問題
是一個動態的體系,體系及控制措施隨產品、生產條件等因素改變而變化
得到各國政府、聯合國糧農組織和世界衛生組織下屬的食品法典委員會(CAC)及國際標準化組織(ISO)的認同   

· 實施意義
增強顧客消費信心,更有效地維護消費者的利益
改善組織內部營運,降低產品損耗
將管理集中于關鍵點上,預防更為有效
出現問題容易追溯,分清責任,減少糾紛
增強組織的品牌優勢,提高組織市場競爭力
達到或超越市場及政府的要求


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